Kerstdiner

Hierbij krijgt u een overzicht van ons kerstmenu. Het onderstaande kerstmenu zullen wij beide kerstdagen serveren! Het diner bestaat uit meerdere gangen waar u zelf een keuze kunt maken uit: drie-, vier- of vijf gangen met verschillende voor, hoofd en nagerechten. Soms klassiek, soms verassend, maar altijd even smakelijk. 

Voor het driegangen keuzemenu betaalt u dit jaar slecht €27,50

 

 

Voorgerechten

Ham van hert

hertenham op een bedje van sla met cranberrydressing

 

Vitello tonnato

dungesneden kalfsfricandeau met een saus van tonijn

Salade geitenkaas

gemengde salade met geitenkaas en honing-mosterdsaus

 

Zalmcarpaccio

gerookte zalmcarpaccio met dille dressing

 

 

 

Soepen

Tomatensoep - spekjes

 

Wildbouillon - bospaddenstoelen

Pompoensoep - room

 

Broccollisoep - zalmsnippers

 

 

Hoofdgerechten

Hazenpeper

stevig gevuld met o.a. bospaddenstoelen, spekjes, paprika en zilverui

 

Zalmmoot

met een saus van saffraan en kappertjes

 

Varkenshaas

gevuld met brie, geserveerd met cranberrysaus

Kalkoenfilet

gevuld met tapenade, omwikkeld met spek, geserveerd met een sinaasappel-portsaus

 

Kalfsentrecote

geserveerd met een paddenstoelenjus

 

Vegetarische wrap

gevuld met groete, mais, kikkererwten, astisjokhart en paddenstoelen, met chilisaus

 

 

Desserts

Vanille creme brulee

met koffie-ijs en slagroom

 

Chocolade

Witte chocolademousse met een brownie en slagroom

Warme kersen

met een wafel, vanille ijs en slagroom

 

Rabarber crumble taart

met cassis-ijs en slagroom

 

 

Koffie/thee met een smakelijke verassing